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Mirella Amato, spécialiste de la bière, a pour mission d’aider les gens à découvrir et à explorer le monde de la bière depuis 2007.

Le programme BeerologyMC divertissant et informatif de Mirella inclut séances de dégustation dirigées, soupers-bière, séminaires et ateliers d’agencement bières et saveurs. Mirella fait également le circuit des festivals. Les dégustations de bières BeerologyMC étaient au programme des festivals suivants :

Halifax: Seaport BeerFest

London: Forest City Beer Fest

             London Beer & BBQ Show

Moncton: Atlantic Beer Festival

Montréal: Le Mondial de la bière

Niagara Falls: Niagara Craft Beer Festival

                        Real Canadian Craft Beer Festival

Ottawa: National Capital Craft Beer Week

Stratford: Savour Stratford

Sudbury: Northern Ontario Microbrew Festival

Toronto: Hart House Craft Beer Festifal & Summer BBQ

              Queer Beer

              Session 99

              The Toronto Festival of Beer

Vankleek Hill: Oktoberfest

Windsor: Windsor Craft Beer Festival

Les chroniques de Mirella sont diffusées périodiquement sur les ondes de CBC Radio. Elle est apparue sur diverses chaînes de télévision, y compris Citytv (à l’émission Breakfast Television), CP24 et Radio-Canada. Ses articles sont publiés dans de nombreux magazines et journaux brassicoles, et elle contribue régulièrement à la rédaction du magazine TAPS. Mirella a également rédigé un certain nombre d’entrées dans l’encyclopédie Oxford Companion to Beer.

En 2009, Mirella a ajouté la formation et la consultation à son répertoire. Ses ateliers et séminaires BeerologyMC 101 visent à donner aux barmans et barmaids, aux chefs et au personnel des brasseries les outils nécessaires pour naviguer en toute confiance dans le monde de la bière, que ce soit en termes de sélection, de description des saveurs et arômes ou d’agencement. Dans le cadre de ses services de consultation, Mirella fait appel à son expertise en analyse sensorielle, en service brassicole et en agencement pour aider les brasseries à mieux développer et décrire leurs produits et permettre aux bars de trier leurs listes de bières sur le volet.

Mirella s’efforce constamment d’approfondir ses connaissances brassicoles et d’accroître son répertoire sensoriel. Elle a été la première femme canadienne à recevoir la certification CiceroneMC (sommelière de bière) ainsi que la première personne au Canada à obtenir le titre de Maître CiceroneMC. Elle détient également un certificat de formation avancée en points critiques du brassage des Laboratoires Maska de Saint-Hyacinthe, au Québec et a complété le programme de certification intermédiaire en vins et spiritueux du Wine & Spirit Education Trust (WSET), avec mention honorable. Plus récemment, Mirella a suivi un cours avancé sur les systèmes de fût, à l’Institut Micro Matic, aux États-Unis. Elle est l’une des dix juges nationaux du Beer Judge Certification Program (BJCP) au pays, et a été juge dans le cadre de nombreuses compétitions de bières artisanales internationales, notamment les grands concours suivants :

Allemagne: European Beer Star

Belgique: Brussels Beer Challenge

Canada: Grands Prix canadiens de la bière

             Concours MBière

             Ontario Brewing Awards

États-Unis: Great American Beer Festival

                  World Beer Cup

France: Concours MBière

Mirella participe activement au programme de certification des juges de bières BJCP. Elle a organisé et dirigé les cercles d’étude pour la sélection des candidats de Toronto avec l’aide de la Canadian Amateur Brewers Association. Mirella a contribué également à la mise en forme des cours d’analyse sensorielle du programme de maître-brasseur du Canadian Food and Wine Institute, où elle a elle-même enseigné pendant la première année du programme.

Mirella participe à de nombreux projets visant à mettre en évidence et à promouvoir les bières artisanales et leur appréciation. Elle a fait partie du conseil d’administration de la Canadian Amateur Brewers Association de 2007 à 2010, est membre fondatrice du groupe de promotion Cask! et fière membre de la Pink Boots Society.

Depuis juin 2015, Mirella travaille aussi pour ZX Ventures, une compagnie affiliée à Anheuser-Busch InBev, dans le role de “Global Director – Beer Knowledge and Appreciation”.

Sur une note plus personnelle…

Je suis d’origine canadienne-française et italienne. Je parle couramment le français, et je me rends au Québec plusieurs fois par année pour rester au fait des développements brassicoles locaux. J’ai également visité l’Italie à de nombreuses reprises, où l’industrie de la bière artisanale est en pleine effervescence. J’assiste régulièrement à divers festivals et conférences partout aux États-Unis. À Toronto, je participe à l’organisation de divers événements avec le groupe Treehouse Group, qui cherche à promouvoir la collaboration multidisciplinaire et à encourager la diversité. Que ce soit ici ou à l’étranger, j’adore m’immerger dans de nouvelles cultures, explorer différentes cuisines, et bien sûr découvrir de nouvelles bières…