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Qu’est-ce qu’une séance de dégustation dirigée ?

Une séance de dégustation dirigée vous permet de déguster différentes bières dans une ambiance agréable et détendue, sous la direction d’une fine connaisseuse. La meilleure façon de découvrir la bière sous toutes ses facettes est de goûter tour à tour à un assortiment varié afin d’explorer les similarités et les différences et ainsi amorcer la discussion. Vous découvrirez quelles bières peuvent être agencées à quels repas, les bières à privilégier selon l’occasion, ou tout simplement la bière à choisir selon votre humeur !

Nos dégustations sont idéales pour la promotion du travail d’équipe, et sont des façons uniques de reconnaître les efforts de vos employés ou la fidélité de vos clients. Elles sont également des compléments parfaits à toute conférence et à tout événement corporatif extérieur. À la maison, nos dégustations peuvent vous permettre de célébrer de façon mémorable des fiançailles, un anniversaire de naissance ou de mariage ou tout simplement passer un bon temps entre amis. Si vous ne disposez pas des locaux nécessaires, Mirella peut vous aider à trouver l’endroit parfait.

Beerology inclut une vaste gamme de séances interactives qui plairont à tous, des novices aux grands connaisseurs. Mirella Amato ne donne la préférence à aucune marque en particulier, et recommande toujours la meilleure bière selon l’occasion. Notre Cicerone certifiée, qui se spécialise dans les bières locales et importées ainsi que dans l’agencement bières et saveurs, vous divertira tout en vous éclairant. Faisant appel à des faits historiques et culturels, à des questions anecdotiques et à des techniques de dégustation raffinées, elle partagera avec vous les outils et la terminologie dont vous aurez besoin pour explorer aisément et assurément le marché de plus en plus diversifié des bières de spécialité.

Services

Dégustation dirigée Beerology

1 h, 10 à 100 personnes
Le préliminaire idéal à tout repas organisé ou événement social ! Mirella travaillera en étroite collaboration avec vous pour choisir une série de sept bières qui seront analysées pendant la dégustation.

Événement spécial Beerology à l’intention des clients ou des employés

2 h, 40 personnes et plus
Cet atelier interactif permet aux invités de découvrir différents types de bières dans une ambiance détendue, sans cérémonie. Mirella répondra aux questions sur les techniques de dégustation de la bière et présentera divers conseils pour un agencement bières et saveurs parfait.

Atelier d’agencement Beerology – bières et fromages ou bières et chocolats

1 h, 10 à 100 personnes
Une alternative thématique amusante aux séances de dégustation dirigées ! Les participants pourront goûter à cinq bières, accompagnées d’une sélection parfaite de fromages ou de chocolats.

Atelier Beerology pour la promotion du travail d’équipe

2 à 5 h, 10 à 30 personnes
La bière est une façon originale de consolider votre équipe ! Mirella animera une série d’activités et de jeux de groupe pendant lesquels les participants découvriront les multiples aspects de la bière en termes de saveurs et de composition.

Souper-bière Beerology

2 h, 10 à 100 personnes
Une activité de plus en plus populaire ! Apprenez à agencer bières et saveurs avec originalité pendant un souper traditionnel. Mirella vous aidera à coordonner le menu parfait dans votre restaurant préféré, une brasserie spécialisée ou un pub local.

Programme personnalisé

Mirella travaillera en étroite collaboration avec vous pour créer le programme qui vous convient le plus, peu importe l’ampleur de l’événement.

Formation Beerology 101

2 à 5 h, 5 à 30 personnes

Mirella se spécialise également en formation du personnel de l’industrie du tourisme réceptif. L’atelier interactif d’une durée maximale de cinq heures et le manuel associé sont les outils parfaits pour les employés des pubs et les représentants des brasseries. Beerology 101 présente tous les renseignements dont votre personnel aura besoin pour faire preuve de discernement devant votre sélection de bières, présenter des descriptions intelligentes et suggérer les meilleurs agencements en fonction de votre menu.

Atelier d’identification des défauts et faux goûts

5 à 7 h, 2 à 20 personnes

Conçu pour les représentants de brasserie ainsi que les gérants de bar, cet atelier interactif explore les défauts communs de la bière ainsi que les faux goûts qui peuvent y être présents. Ces faux goûts sont identifiés par l’entremise d’une dégustation dirigée, suivie ensuite par une discussion approfondie sur les causes et la prévention de faux goûts dans la bière.

Services de consultation

Mirella offre aussi des services de consultation aux pubs, aux restaurants et aux brasseries. Elle se spécialise en analyse sensorielle, en sélection de bières, en service ainsi qu’en agencement bières et saveurs. Les services de consultation de Mirella, qui font de la bière un sujet accessible et amusant, incluent les suivants

Pubs

• Création de listes de bières en fonction des menus
• Description des bières pour les menus
• Formation personnalisée du personnel

Brasseries

• Présentations (lancements de produits et événements médiatisés)
• Ateliers internes axés sur les marques maison
• Formation en analyse sensorielle
• Développement de produits
• Description des bières à des fins de marketing
• Idées d’agencement bières et saveurs
• Formulation de cocktails à base de bière